La Cafetera de filtreÉs la típica cafetera de filtre que és igual a la premsa francesa però sense èmbol.
Es recomana el mòlt mig/gruixut per treure els seus millors Blends.
Es recomana 200 ml. D'aigua per cada cullerada de cafè.
Premsa francesaAquesta cafetera és la cafetera típica del cafè americà, un cilindre de vidre proveït d'un èmbol amb filtre a la tapa, també anomenada cafetera de pistó.
Es recomana el mòlt mig/gruixut per treure els seus millors Blends.
S'introdueix l'aigua calenta i el cafè en pols en el cilindre i després es premsa amb l'èmbol durant alguns minuts.
Els secrets per a la preparació amb la premsa francesa són:
1) escalfa les tasses i la cafetera amb aigua bullint;
2) omple la premsa francesa amb aigua molt calenta però sense permetre que aconsegueixi la temperatura d'ebullició, atès que podria alterar el sabor del cafè;
3) fes servir una cullerada de cafè en pols per a cada persona/tassa;
4) tanca la tapa (èmbol) i deixa reposar durant uns tres minuts;
5) baixa l'èmbol lentament, sense pressionar massa.
La màquina professional ESPRESSOEspresso significa “fet al moment”, per destacar el particular mètode d'extracció sota pressió, a través de la màquina professional.
La primera màquina espresso, va ser presentada en l'Exposició Universal de París l'any 1855.
L'especial procés d'extracció fa del espresso una beguda molt concentrada, de sabor i aroma intensos.
La cafetera MokaAquesta cafetera esta en gairebé totes les cases italianes.
La cafetera moka porta l'aigua que esta en un diposit fins l'ebullició, i despues de passar pel filtre intermedi on esta el cafè mòlgut puja fin a la càmara in s'acumula el cafè preparat, despresde atravesar el tub de la part superior.
Els tres secrets per preparar un excel·lent cafè amb la cafetera moka són:
1. omple el dipòsit amb aigua freda sense superar el nivell de la vàlvula;
2. no premsis la pols de cafè en el filtre;
3. lleva la moka del foc abans que el cafè comenci a gorgotear, és a dir, abans que hagi sortit completament.