La Cafetera de filtroEs la típica cafetera de filtro que es igual a la prensa francesa però sin émbolo. Se recomienda el molido medio/grueso para sacar sus mejores Blends.
Se recomienda 200 ml. De agua por cada cucharada de cafè.
Pre
nsa francesaEsta cafetera es la cafetera típica del cafè americano, un cilindro de vidrio provista de un émbolo con filtro en la tapa, tambien llamada cafetera de pistón. Se recomienda el molido medio/grueso para sacar sus mejores Blends.
Se introduce el agua caliente y el café en polvo en el cilindro y luego se prensa con el émbolo durante algunos minutos.
Los secretos para la preparación con la prensa francesa son:
1) precalienta las tazas y la cafetera con agua hirviendo;
2) llena la prensa francesa con agua muy caliente pero sin permitir que alcance la temperatura de ebullición, dado que podría alterar el sabor del café;
3) usa una cucharada de café en polvo para cada persona/taza;
4) cierra la tapa (émbolo) y deja reposar durante unos tres minutos;
5) utiliza el émbolo lentamente, sin presionar demasiado.
La màquina professional ESPRESSOEspresso significa “hecho en el momento”, para destacar el particular método de extracción bajo presión, a través de la máquina profesional.
La primera máquina espresso, fue presentada en la Exposición Universal de París en el año 1855.
El especial proceso de extracción hace del espresso una bebida muy concentrada, de sabor y aroma intensos.
La cafetera MokaEsta cafetera esta en casi todas las casas italianas.
La cafetera moka lleva el agua que esta en un deposito hasta la ebullición, i despues de pasar por el filtro intermedio donde esta el cafè molido sube hasta la camara donde se acumula el cafè preparado despues de atravesar elñ tubo de la parte superior.
Los tres secretos para preparar un excelente café con la cafetera moka son:
1. llena el depósito con agua fría sin superar el nivel de la válvula;
2. no prenses el polvo de café en el filtro;
3. quita la moka del fuego antes de que el café empiece a gorgotear, es decir, antes de que haya salido completamente.