Primer cal explorar la tradició; després cal superar-la. ‎ ‎
Experimentació: un terreny de formació de la passió. ‎ ‎
La intuïció que ve de conèixer el producte a la perfecció. ‎ ‎
La qualitat total és un requisit fonamental.‎ ‎
Aquests només són  alguns dels valors que Lavazza comparteix amb els millors xefs italians i estrangers de l'actualitat: el compromís constant de l'empresa amb l'excel·lència i el seu gust per la recerca han trobat el seu complement perfecte al món de l'alta cuina. Tot va començar en 1996, amb el llançament de la col·laboració ‎‎Lavazza-‎‎*Slow Food‎‎, i va continuar amb l'associació amb la ‎‎Universitat de Ciències Gastronòmiques de Pollenzo‎‎, per la qual el Training Center Lavazza es va convertir en seu universitària dels mestratges entorn del cafè.‎
‎Va ser el ‎‎Training Center‎‎, amb la seva divisió especialitzada en experimentació de productes, el que va donar en 1998 impuls addicional al vincle de Lavazza amb el món de l'alta cuina. Les idees intuïtives de l'equip Lavazza es van transformar en noves formes de gaudir el cafè.‎
‎L'afinitat amb l'esperit innovador i atrevit dels ‎‎xefs italians‎‎ i internacionals més cèlebres, estels de la nova cuina, va resultar clara des del principi i es va traduir aviat en una sèrie de col·laboracions.‎ ‎
Aquestes van començar amb Ferran Adrià en 2002, el primer èxit del qual va ser el fabulós ‎‎Èspesso‎‎, el primer cafè sòlid de la història. Com un grup d'alquimistes, l'equip format per Adrià i el Training Center Lavazza es va embarcar en un procés de llaurat del sabor i del format. El resultat va ser el ‎‎projecte de Lavazza Coffee Design‎‎, que va crear noves tècniques i eines especials (de la esferificación al Coffee Cooler). Altres col·laboracions inclouen a ‎‎els famosos xefs italians‎‎ Carlo Cracco i Davide Oldani.‎ ‎
Lavazza també participa en diversos esdeveniments alimentaris importants, com ‎‎El millor de la gastronomia‎‎ a Espanya, ‎‎Identità Golose‎‎ a Itàlia i ‎‎Festival Off‎‎ (Omnivore Food Festival) a França.
Utilitzem galetes per ajudar a proporcionar la millor experiència possible a la web. En utilitzar aquest lloc, vostè accepta l'ús de galetes. Més informació